想像의 뮤직카페

해촌 평화 광장 인근에 위치한 바지락 전문점 '해촌'은 평화 광장 인근에 위치한 바지락 전문점. 목포 미식거리로 빼놓으면 섭섭한 갯내음 가득한 ‘바지락 무침’이 대표 메뉴다. 바지락 회는 갓 캐낸 생물이 아니면 제맛을 내기 힘들기 때문에 반드시 산지에서 섭취하는 것이 좋은데 해촌에서는 싱싱한 생 바지락을 제대로 맛볼 수 있다. 완도, 해남에서 공수한 바지락에 향긋한 채소와 막걸리 식초를 첨가한 양념장이 더해져 식재료 본연의 맛에 바다의 풍미를 배가시킨다. 그외에도 국물맛이 시원하고 개운하여 속풀기 좋은 바지락국, 미나리와 오이, 각종 싱싱한 야채와 함께 직접 담근 매실식초로 새콤하게 간을 한 낙지초무침 등도 인기 메뉴 중 하나이다. 서비스로 주는 바지락죽도 일품이다. 해촌 가게 모습. 손님들이 늘 많아 ..

차오르다 평화광장 근처 아기자기한 예쁜 카페 평화광장 중심에 1층,2층으로 탁 뜨인 오션뷰와 포토존으로 디저트와 커피, 음료를 편히 즐기실수 있는 관광객은 물론 현지인분들이 더 많이 찾는 편한 카페이다. 매장이 정말 아기자기하면서도 예쁘게 잘 꾸며져 있다. 직접 매장에서 만드는 생딸기케이크.바스크치즈케이크는 물론, 크로플, 미니 붕어빵까지 각종 디저트까지 준비되어 있다.여름에는 눈꽃빙수도 판다. 목포 평화광장 근처에는 할리스, 스타벅스, 페어링, 온스, 카페몬드리안 등 카페들이 밀집되어 있은 카페촌(카페거리)이 형성되어 있다. '차오르다'도 이 카페거리에 위치해 있다. 카페는 1층과 2층으로 되어 있는데 1층은 아기자기한 카페 분위기이고 2층은 바다뷰를 보면서 차를 마실수 있는 분위기이다. 1층내부 모습..

카페브런치 1009 바다뷰가 보이는 평화광장 브런치카페 '카페브런치 1009'는 전남 목포시 평화광장근처 미항로 133 유현빌딩 4층에 위치한 바다뷰가 보이는 브런치카페이다. 깔끔하고 밝은 카페 분위기에 탁트인 바다뷰는 아니지만 영산강 하구둑과 목포 남항 내해를 조망할 수 있어 좋다. 1009브런치, 크로플브런치, 토스트브런치, 팬케이크브런치, 김치삽겹볶음밥 등 다양한 브런치 메뉴를 판매하고 있으며 무엇보다 시그니처 메뉴인 2단브런치, 3단 브런치가 이색적이다. 가격도 합리적이고 맛도 아주 Excellent하다고는 할 수 없지만 괜챦다. 다만 피크타임때에는 주인장 혼자 주문받고 고 요리하고 하다보니 주문후 식사가 나오는데 시간이 너무 걸린다. 옥의 티이다. 카페내부는 화이트톤에 전체적으로 깔끔하고 편안한..

당산마루 부안군청 근처 고즈넉한 한정식 맛집 부안군청 인근에 자리 잡은 한정식 전문점이다. 화분과 각종 전통 소품으로 장식된 한옥이 고즈넉한 느낌이 드는 곳이다. 오디 한정식(2인, 기본상) 50,000원, 오디 한정식(3~4인, 기본상) 100,000원 등 맛깔나는 한정식을 만날 수 있다. 특히 된장, 간장, 2년 간수 뺸 소금, 고추가루 등 대부분 식자재가 국내산이라고 하니 건강한 한 상을 느끼실 수 있다. 당산마루는 전통 한옥 건물과 소나무, 석등, 꽃들로 아기자기하게 꾸며진 전통 정원이 고즈넉한 느낌을 주는 예쁜 식당이다. 주차장도 넓은 편이라 주차하기 편하다. 내부도 전통 한옥의 느낌이 물씬 나며 분위기도 조용하면서도 아늑한 느낌이다 자리에 앉으니 창밖으로 장독대가 눈에 들어온다. 이 집은 된장..

이성당 우리나라 최초의 빵집으로 단팥빵과 야채빵이 유명 빵을 좋아하고 맛집에 관심이 있는 사람이라면 누구나 한 번쯤 들어본 적이 있을 것이다. 군산시 중앙로 1가 옛 시청 건물 맞은편에 자리하고 있는 이성당은 평일과 주말을 불문하고 줄을 서서 사 먹는 빵집으로 유명하다. 1945년에 문을 연 이후 70년째 한 자리를 지키고 있는 빵집으로 우리나라에서 가장 오래된 빵집으로 알려져 있다. 이성당의 모태는 일제강점기인 1920년대 세워진 ‘이즈모야’라는 화과점이다. 이 화과점의 역사까지 포함하면 이성당의 역사는 백 년이 훌쩍 넘는다. ‘이즈모야’는 본래 일본인이 운영하던 화과점이었다. ‘이즈모야’가 한국인의 품으로 넘어간 것은 광복 직후의 일이다. 당시 빵 공장을 운영하던 이석우 씨가 ‘이즈모야’를 인수하며 ..

헬카우 이색적인 바베큐를 맛볼 수 있는 기장 텍사스 바베큐 전문점 오늘 점심은 기장읍 내리에 있는 텍사스바베큐맛집 ‘헬카우’에서 식사를 했다. 찾아가는 길이 조금 어렵지만 스톤헨지를 연상시키는 이색적인 가든과 텍사스 현지 느낌의 내부 인테리어가 매력적인 레스토랑이다. 헬카우 대표 메뉴는 스페어립 플래터 2인, 브리스킷 플래터 2인, 헬파티 플래터 2인, 비프립 플래터 2인, 헬카우 시그니처 플레터 4인 등 텍사스바베큐. 헬카우 텍사스 바베큐는 조리하는 방식은 로우엔슬로로 이틀간의 전통 숙성과 참나무 장작으로 110-140도를 철저하게 지켜가며 12시간 이상의 훈연과 수분 보충 후 장시간의 레스팅으로 완성 된다고 한다. 헬카우에서는 브리스킷, 풀드포크, 스페어립, 비프립, 통베이컨 등 다양한 바베큐를 즐길..

굴다리식당 이영자-김숙도 인정한 공덕 김치찌개 맛집 트롯 왕자 임영웅도 다녀가고 이영자-김숙도 반한 마포 김치찌개 맛집 '굴다리 식당' . 진한 김치찌개도 일품이지만 큼직한 고기가 들어간 제육볶음과 몽실몽실한 계란말이도 정말 좋다고 한다. 김치찌개는 1인분에 9000원, 제육볶음은 12,000원, 계란말이 10,000원이다. 김치찌개는 사골 육수에 끓여내 맛이 깊고 진하다. 밥을 빨리 먹고 일터로 돌아가라고 미리 김치찌개를 끓여 두었다가 내놓던 전통이 지금까지 이어지고 있다고 한다.

감포참가자미 본점 100% 자연산 참가자미 횟집 이전에 마린시티맛집으로 100% 자연산 참가자미 횟집 '감포참가자미 해운대점'를 소개한 적이 있는데 해운대점은 분점이고 본점은 조방앞에 있다. [마린시티맛집] 100% 자연산 참가자미 횟집《감포참가자미 해운대점》(평점 4.5) 감포참가자미 해운대점 100% 자연산 참가자미 요리 맛집 분위기 ★★★★★ 맛 ★★★★★ 가성비 ★★★★☆ 감포참가자미 본점은 조방앞에 있는데 늘 손님들로 북적이는 맛집이다. 해운대 마 jsksoft.tistory.com 조방앞에 있는 감포참가자미 본점은 늘 손님들로 북적이는 맛집으로 새파란 동해의 수심 200m 깊은 바다에서 건져올린 참가자미의 싱싱한 맛을 느낄 수 있다. 참가자미는 깊은 바다에 살기 때문에 참가자미는 양식이 없고 ..

메주애꽃 직접 만든 수제 두부보쌈이 맛있는 집 메주애꽃은 국산콩으로 사장님이 직접 만드는 수제두부 전문요리점이다. 특이한 것은 두부와 보쌈이 어우러진 두부보쌈과, 두부와 보쌈, 홍어가 어우러진 모듬보쌈을 판매한다는 것. 두부보쌈을 먹었는데 가격은 약간 비싼 편이나 맛도 훌륭했고 양도 많았다. 메주애꽃은 나주의 대표 문화재 명소인 금성관에 그리 멀지 않은 곳에 있다. 가게 입구로 들어가면 긴 복도가 나오고 긴 복도를 지나면 또다른 입구와 정원이 나온다. 가게 내부는 전통 한옥 느낌으로 아늑하고 편안한 분위기. 손님들 대부분은 나주 현지분들이 많은 것 같다. 메뉴는 두부보쌈(중 35,000원, 대 45,000원), 두부전골(소 30,000원, 대 38,000원) 두부와 홍어가 같이 나오는 모듬보쌈 (65,0..

명가은 소쇄원 인근에 위치한 분위기 있는 전통찻집 명가은은 소쇄원 인근에 자리 잡은 전통찻집이다. 푸른 소나무과 넓은 잔디밭, 예쁜 꽃들 그리고 아담한 한옥이 빚어내는 풍경이 매우 아름다운 찻집이다. 실내는 구석구석 고가구와 전통 소품이 놓여 있어 아담한 한옥에 아늑한 느낌이 든다. 직접차를 우려드시며 천천히 이야기를 나누시며 편한 휴식의 공간으로 좋다.연꽃생화를 띄운 연꽃차도 즐기실수 있다. 차를 주문하면 설기가 한 덩이씩 곁들여 나오기 때문에 출출함도 함께 달랠 수 있다. '명가은'은 반석마을 뒷편에 위치해 있어 마을내 좁은 길을 통과해야 하는데 주차 공간은 의외로 잘 갖춰져 있다 전통 한옥식 대문이 우리를 반긴다 대문을 지나면 예쁜 풀꽃들이 피어나 있는 작은 꽃밭을 만날 수 있다 꽃밭을 지나면 소나..

수려재 소쇄원 가는길의 깔끔한 떡갈비전문점 '수려재'는 담양군 학선리에 위치한 떡갈비 전문점이다. 내부 인테리어는 옛 고전적인 한옥식으로 깔끔하게 되어있다. 특히 한 것은 식당 내부에 장 담그는 장독들이 줄지어 있다는 것. 분위기가 가족단위 외식하기 좋은 분위기이다. 메뉴는 돼지반 한우반 정식, 더벅반 한우반정식, 더덕구이정식, 돼지떡갈비정식, 수라상정식등이 있다. 떡갈비 전문점이라고 하지만 사실상 한정식에 더 가까운 것 같다. 모든소스와 음식에 첨가물을 사용하지 않고 직접만든 발효 숙성 효소를 사용하여 음식을 만든다고 한다. 정식을 주문하면 1차 2차 상차림이 각각 나온다. 주변도 잘 꾸며져 있는데 식당옆에 큰 연못과 분수도 있고 넓은 잔디밭에 아기자기하게 꾸며진 '나달'이라는 예쁜 카페도 붙어있어 뷰..

더가마 감성을 자극하는 너무 예쁜 프리미엄 티 카페 '더가마'는 부산 기장군 당사양경마을 뒷쪽에 위치한 프리미엄 티 카페이다. 품종 고유의 찻잎으로 우려낸 프리미엄 티 뿐만 아니라 차로 만든 만드는 음료, 에이드, 칵테일 등과 차와 어울리는 한국식 디저트, 스페셜 코스 요리까지 다양하게 만나볼 수 있는 곳이다. 무엇보다 카페 모든게 너무 예쁘고 감성을 자극하는 곳이다. 입구부터 예쁜 꽃들과 대나무, 담장덩쿨이 방문객을 반긴다. 안으로 들어가면 미니 폭포와 개천으로 꾸며진 예쁜 정원이 있어 야외 탁자에 앉아 힐링하면서 차를 마시기 딱 좋다, 카페 주변은 작은 대나무 숲길과 야생화들이 있는 야산으로 둘러싸여 있다. 카페 내부도 아기자기하다. 좌식으로 앉아 차를 마실 수도 있고 입식으로 차를 마실 수도 있다...

아그라는 타지마할이 있는 인도 북부도시 “아그라”에서 이름을 따온 전통 인도요리 전문점. 전국 여러곳에 매장이 있는데 부산의 경우 해운대 신세계센텀시티몰 4층에 매장이 있다. 아그라는 인도인 쉐프들이 직접만드는 인도정통요리를 한국인들의 오감을 매료시키는 다양한 메뉴들로 재해석해 선보이고 있는 레스토랑이다. 인도풍 느낌이 나는 고급스런 분위기와 인디안 커리와 난, 인도항아리에서 구운 바비큐 탄두리치킨 등 다양한 메뉴구성으로 작은 인도를 만날 수 있는 곳이다. 고급스런 분위기 식당내부는 고급스럽 분위기. 케쥬얼 레스토랑 분위기이긴 하지만 그럼에도 다양한 모양의 란탄 조명으로 인도 느낌을 간접적으로 느끼게 해준다. 인기메뉴 프리미엄 세트 단품 메뉴도 있지만 인기메뉴는 프리미엄 세트 메뉴. 가격도 대폭 할인 되..

서울 이태원에 '경리단길'이 있고, 경주 황남동에 '황리단길'이 있다면 부산 해운대에는 '해리단길'이 있다. 해리단길은 해운대구의 경리단길이라는 뜻이다. 해리단길은 폐역이 된 옛 해운대역 뒷골목이 조금씩 새롭게 단장되면서 또 하나의 도시재생 모델이 된 케이스다. 해리단길은 해운대 ‘핫플(핫플레이스)’이다. 2017~2018년부터 폐역 뒤로 하나둘씩 생겨난 가게들이 어느새 30~40개나 된다. 소박하고 특색 있는 가게들이 모여 해리단길의 이색적인 거리 풍경을 만들어낸다. 해리단길도 여느 리단길들처럼 작은 골목길들이 마을의 집들이나 소소한 편의시설들과 사이좋게 어우러져 있다. 주거지 사이로 가게와 식당들이 아기자기하게 이어지며 거리의 풍경과 이야기를 만들어낸다. 해리단길은 구해운대역을 기점으로 구남로~해운대..

5월 15일 가오픈한 소연옥해리단길점은 베트남노상식당 옆골목 안쪽으로 들어가면 만날 수 있는 일식요리집이다. 기존 가옥을 리모델링해 아기자기하게 꾸며 놓은 인테리어가 편안한 느낌을 준다. 주메뉴는 규카츠정식과 연어덮밥. 규카츠는 쇠고기에 빵가루로 옷을 입고 식용유에 튀긴 일본식 양식이다. 이 집은 규카츠를 다 익히지 않은 채 내 놓아 규카츠를 직접 화로에 더 익혀서 먹는 것이 특징. 다만 2% 아쉬운 것은 규카츠가 혹 하니 맛있다는 생각은 안든다는 것. 우리는 규카츠 정식+우동 (14,500원) 2인분, 비프멘치카츠 정식+우동(12,500원)1인분을 주문했다. 전반적인 음식맛은 아주 훌륭하다고 말할 수는 없었지만 가성비를 생각하면 괜챦았던 편이다. 거기다 이날은 오픈 기념으로 50% 할인까지 받아 횡재한..

생어거스틴은 2009년 서울 서래마을에 처음 문을 연 태국 레스토랑이다. 현재는 전국에 40여개의 매장을 운영하고 있다. 생어거스틴은 태국 현지인 셰프가 책임지는 정통 태국 요리를 선보인다. 메뉴에는 팟타이, 똠양꿍, 카오팟 등 태국의 대표적인 요리들이 모두 있다. 생어거스틴의 음식은 신선한 재료와 정통 레시피로 만들어져 맛이 뛰어나다는 평을 받고 있다. 해운대 일루아호텔에도 생어거스틴 레스토랑이 있는데 인테리어가 고급스러워 분위기 있게 식사를 즐길 수 있는 곳이다. 달맞이고개와 해운대일대를 바로 조망할 수 있는 야외 테라스도 있다. 생어거스틴 일루아호텔점은 태국 음식을 제대로 맛보고 싶은 사람들에게 추천할 만한 식당. 우리는 C세트 (똠양꿍+뿌팟봉커리+치킨캐슈넛+왕새우팟타이, 89,000원)에 나시 고..

뜨락은 서면 롯데백화점 후문 쪽에 위치한 뚝배기골목에 위치해 있으며 고등어조림 쌈 전문점이다. 맛있는 고등어조림과 다양한 쌈뿐만 아니라 다양한 반찬을 제공한다.무엇보다 1인당 9,000원이란 가격. 요즘 같이 하루가 다르게 물가가 오르는 시절에 이 가격이면 정말 가성비 최고. 디저트로 커피와 식혜도 제공.

갓 지은 솥밥에 고소한 화덕 생선구이가 맛있는 집이다. 담백하면서 푸짐한 솥밥을 만날 수 있다. 이 집의 솥밥 토핑은 4가지. 갈비솥밥, 연어솥밥, 전복솥밥, 대게솥밥, 장어솥밥이다. 솥밥과 함께 먹을 수 있는 메뉴인 생선 또한 고등어, 갈치, 삼치, 제주옥돔 중 선택할 수 있다. 또한 더덕제육볶음+솥밥도 있다. 가격은 1만3000원에서 3만원 선으로 괜챦은 편이다. 본점은 광안리에 있는데 해리단길에는 분점이 있다. 최근에는 수도권에도 매장이 오픈중이다.

유황황토통오리구이,유황오리한약백숙, 유항오리 불고기,유황오리 소금구이 등 오리요리로 유명한 해운대 맛집이다. 다만 위치가 번화가 아닌 해운대 우동 자이아파트 근처 뒷골목에 있다. 위치는 좋은 곳이 아니지만 동네 맛집으로 소문난 곳이어서 늘 손님들로 만땅이다. 특히 주말에는 예약을 하고 가지 않으면 식사를 하기 힘들다. 물론 특히 유황황토통오리구이,유황오리한약백숙은 조리에 시간이 걸리므로 반드시 예약은 필수. 이 집 유황황토통오리구이는 추천하고픈 메뉴, 바삭하게 구어진 오리고기껍질, 부드러운 오리고기 속살, 그리고 오리고기 배안을 가득 채운 찹쌀밥과 고구마 다 맛있다. 4인가족이면 많이 먹는 편이 아니라면 오리한마리+약죽을 적당히 시켜 먹으면 될 듯하다.

누군가에겐 든든한 한 끼 식사로, 다른 누군가에게는 달콤한 간식으로 인기 만점인 ‘빵’. 고소한 풍미의 담백한 맛으로 계속 손이 가는 빵이 있는가 하면 달달하고 강렬한 맛으로 트렌드를 끌고 가는 빵도 있다.크로플, 앙버터, 베이글에 이어 크루아상, 소금빵 등 음식에 유행이 있듯이 빵에도 유행이 있어왔지만 무릇 빵을 좋아하는 ‘빵덕후’라면 이런 특별한 빵을 맛보기 위해 ‘빵픈런(빵+오픈런)의 준말로 점포 오픈 시간에 대기하는 것’, ‘빵지순례(빵+성지순례)’도 마다하지 않아야 한다. 최근에는 도넛 열풍이 불어 '노티드도넛','랜디스도넛', '블랙베어도넛' 등 전국적 지명도를 가진 도넛집부터 부산을 거점으로 하는 '엘리스도넛' 같은 로컬 맛집까지 도넛 맛집들이 인기이다. 이중 앨리스도넛 센텀본점은 프랑스 밀..

제이엠커피로스터스 부산 본점은 제이엠커피그룹 계열사이자 대형카페를 운영하는 ㈜제이엠커피로스터스의 본점으로 부산 기장군 대변항에 위치해 있다.  제이엠커피그룹은 지난 1999년 커피 머신을 납품하는 제이엠통상으로 출발해 원두공급 등으로 사업 영역을 넓혔다. 이후 2005년 부산에서 시작된  프랜차이즈 브랜드 컴포즈커피를 론칭하고 가맹사업을 전개하기 시작했다. 제이엠커피그룹 계열사를 살펴보면 온라인에서 원두 등을 판매하는 ㈜더젬코리아, 대형카페를 운영하는 ㈜제이엠커피로스터스 등이 있다. 제이엠커피로스터스 부산 본점은 지하2층, 지상3층의 초대형 카페로 내부가 마치 백화점에 온듯한 분위기이다. 1층과 2층에 커피매장이 있는데 1층과 2층에서 파는 커피 종류가 다른 것도 특이하다. 지하1층과 2층은 주자창이, ..

신발원(新發園) 부산 차이나타운의 유명한 만두집 아는 사람은 다 아는 부산 차이나타운 만두 맛집으로 손꼽히는 '신발원(新發園)'. 이곳을 찾는 사람들은 기다리는 시간이 아깝지 않을 정도의 맛이라고 입을 모은다. '신발원'은 한마디로 만두(고기만두, 물만두)와 중국빵(월병, 콩국 과자, 꽈배기, 중국식빵 커빙, 공갈빵, 계란빵, 팥빵)이 결합된 중국식 과자 만두전문점이다. 이곳 만두는 무, 생상, 파, 고기를 섞어 만드는데 만두 속을 살펴보면 돼지고기 완자가 들어있는 느낌이다. 탱탱하게 씹히는 맛도 꽤 인상적이다. 만두소 맛도 맛있지만 풍미 가득한 육즙이 일품. 풍미에 끌려 만두를 먹다가 입천장을 데이는 일도 비일비재하다. 그 맛을 보면 사람들이 왜 그렇게 기다려서 먹고 가는지 자연스럽게 이해하게 된다. ..

부다면옥 부산에서 먹는 정통 평양냉면 맛집 분위기 ★★★★☆ 맛 ★★★★★ 가성비 ★★★★☆ 부다면옥은 부산에서 평양냉면 맛집이다. 냉면의 방향성인 깔끔하고 시원한 목넘김을 위해 한우 사태와 여러 야채들을 주재료로 한통한통 따로따로 끓이고 식히는 전통 방식의 한우육수를 사용하는것이 특징이다. 다만 사람에 따라 밍밍한 맛의 평양냉면이 호불호가 갈릴 수 있다. 그런 의미에서 일반적으로 비빔냉면이 더 맛있다는 평이 많다. 부다면옥은 해운대시장 구청 방면 입구 해운대약국 2층에 위치해 있다. 가게 내부는 그냥 평범한 느낌 메뉴판 순메밀냉면(물/비빔) 보통 12,000원, 큰거 17,000원이다 요즘 냉면값이 워낙 올라 비싼 편은 아니다 이 집은 온육수가 아닌 메밀 면수차를 제공한다 냉면 주문후 나온 밑반찬 무우..

'더로드101'은 한국의 아름다운 길 100선에 선정된 '화개장터십리벚꽃' 끝자락에 위치한 예쁜 카페이다. 먼저 카페 입구에 들어서면 예쁜 정원이 넓게 펼쳐진다. 그리고 카페에서 커피 한잔을 들고 옥외 테이블이나 테라스에 앉으면 지리산 일대 마운틴뷰가 파노라마처럼 펼쳐진다. 그리고 하동녹차로 유명한 녹차밭도 볼 수 있다. 커피 맛이 특별하거나 베이커리류가 특별한 것은 아니지만, 심지어 가격도 비싸다. 너무나 멋진 지리산뷰와 예쁜 정원 풍경에 이 모든게 용서된다 ^^ 카페입구와 건너편에 주차장이 잘 마련되어 있어 쉽게 주차할 수 있다 카페 입구에 들어서면 잘 꾸며진 정원이 먼저 눈에 들어온다 카페는 입구와 출구 방향이 정해져 있는데 입구방향인 오른쪽으로 걸어올라가다보면 아름답게 꾸며진 정원이 매혹적이다 정..

나주곰탕하얀집 1910년부터 4대 째 대를 이어온 110년 전통의 나주곰탕 맛집 분위기 ★★★★☆ 맛 ★★★★★ 가성비 ★★★★★ 나주는 우리나라에서 최초로 장이 선 고장으로 유명하다. 조선 세종 때, 지금은 5일장이라 부르는 장시가 나주에서부터 처음 시작되었다는 기록이 있다. 영산포를 통해 호남의 각종 집산물들이 나주 장터로 몰려들었고, 물건들과 함께 사람들도 늘 북적였다고 한다. 나주곰탕은 장날에 소의 머리고기, 내장 등을 푹 고아 우려내어 팔던 장국밥에서 유래되었기에 밥과 국이 따로 나오는 따로 국밥이 아니라 밥과 고기가 한데 말아져 나온다. 나주 영산포는 질좋은 농수축산물을 한양으로 실어 나르던 포구였다. 질 좋은 고기와 뼈는 발라서 한양으로 올려 보내고 남은 부위를 삶아 끓였는데, 사골에 비해 ..