콜드브루는 차가운 물로 오랜 시간 서서히 만든 원두커피. 미지근한 물을 사용하기도 한다. 쓴 맛이 적고 부드러운 단맛과 깔끔한 촉감이 특징이다. 커피 콩의 쓴 맛 성분은 미지근한 물에서는 녹지 않기 때문에 찬 물로 내리는 콜드브루에는 배어나오지 않아 뒷맛이 개운하다. 콜드브루 원액은 다양한 커피메뉴의 원료로 사용된다.
'NOMAD Cold Brew Coffee'는 베트남 호치민시에서 콜드브루 커피로 유명한 집이다. 약간 외진 곳이라 관광객들보다는 호치민 시민들이 많이 찾는 카페이다.
NOMAD Cold Brew Coffee · 93B Võ Văn Tần, Võ Thị Sáu, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh 70000 베트남
★★★★★ · 커피숍/커피 전문점
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'NOMAD Cold Brew Coffee'는 번화가와는 조금 떨어진 곳에 위치해 있고 거기다 골목길 안쪽에 있어서 구글 지도를 보고 잘 찾아가야 한다. 본인은 호치민 전쟁박물관 구경후 호텔로 돌아가는길에 들렀는데 구글 지도 보고 어렵지 않게 한번에 찾아 갔다.
'NOMAD Cold Brew Coffee'의 모습. 골목 분위기와는 다른 매우 모던한 느낌의 카페 입구이다.
카페 내부 모습. 블랙 색상으로 굉장히 깔끔하게 꾸며 놓은 모던한 인테리어가 한국의 어느 카페에 온 듯한 부위기이다.
메뉴판. 콜드브루커피, 콤푸차, 칵테일 등을 판매한다. 콜드블루는 세가지 종류가 있고 사이즈도 세가지가 있다. 콜드브루 브라이트 한잔 가격이 65,000 VND (약 3,500원). 한국보다는 확실히 저렴하지만 베트남 다른 일반 카페에 비해선 가격이 약간 비싸다.
무더운 호치민 날씨를 식혀준 콜드브루 한잔 (3,500원). 콜드 브루 맛은 한국에서 먹는 거랑 별 차이를 못 느겼다.
