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글정리중/맛집

[강서구카페] 한옥에 현대적 감성을 더한 김덕규명장의 베이커리 카페 《토북베이커리》(평점 5.0)

by 想像 2021. 11. 25.
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토북베이커리카페

한옥에 현대적 감성을 더한 김덕규명장의 베이커리 카페
분위기 ★★★★★  맛 ★★★★★  가성비 ★★★★☆


느리지만 정직한 빵을 만드는 김덕규 명장이 새로운 공간으로 부산 강서구 낙동남로 526-1에 《토북베이커리》라는 베이커리 카페를 오픈했다. 화전공단내에 카페가 있을 자리로 전혀 여겨지지 않는 곳에 떡 하니 위치하고 있는데(주변이 대부분 공장들이다) 고즈넉한 한옥에 현대적 감성을 더한 예쁜카페이다.

 

김해에서 김덕규과자점을 운영하면서 제과제빵 분야 대한민국 명장 반열에 오른 김덕규명장은 거대 프랜차이즈 빵집이 잠식하고 있는 제과제빵 시장에서 자신만의 철학으로 ‘동네빵집’의 존재 가치를 꾸준히 이어오고 있는 분으로 그가 직접 개발한 빵 종류만 200개가 넘을 정도다.


그래서 토북베이커리에서는 바삭한 바게트 속에 달콤한 연유와 생크림, 간 마늘이 들어간 환상의 조합으로 많은 사람의 입맛을 사로잡은 ‘마늘크림빵’, 바삭하면서도 달콤한 빵 속에 부드러운 코코넛 크림이 가득한 ‘코코넛 밀크번’, 쫄깃한 페스츄리를 한 겹씩 뜯어먹는 달콤한 ‘몽블랑’, 바삭한 바게트 위에 마늘 특제 소스를 발라 구운 ‘마늘스틱’, 바삭한 베이글 속에 어니언크림과 양파의 조화가 인상적인 ‘어니언 베이글’, 건강하고 고소한 곡물 베이글과 진한 크림치즈가 만난 ‘곡물 크림치즈 베이글’, 부드러운 생크림과 상큼한 산딸기 잼이 조화를 이루는 ‘배꼽빵’ 등이 정말 맛있는 빵들이 많다. 가격도 다른 유명 베이커리에 비해 약간 싼 편이다.

 

 

토북베이커리 : 네이버

방문자리뷰 159 · 블로그리뷰 117

m.place.naver.com

고즈넉한 한옥으로 지어진 토북 베이커리 카페
입구에는 명장 패널이 붙어 있다
야외 정원에는 이런 화덕도 있어 저녁에는 더 운치가 있을 듯하다 
전통 한옥에 현대적 감성을 입힌 1층 내부 모습
LED 디스플레이로 장식된 벽면.. 또다른 전원의 정취를 느낄 수 있게 해준다
2층도 있는데 카페 2층 내부 모습
주문대. 주문대 앞으로는 다양한 빵들이 진열되어 있다.
먹음직스러운 빵들. 모양도 예쁘고 맛도 있고 가격도 합리적이다.
저희가 주문해 먹은 빵과 음료 

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