코다리 전문점 “바담 코다리네 맛집”은 2016년 11월 부산 구서동의 한 외진동네의 무권리 1,2층 카페에 입점해서 고객의 입소문으로만 인기를 얻고 있다.
바담 코다리 부산 1호점으로 알려진 구서점을 필두로 현재는 서대신동, 온천장, 시청, 문현동, 초읍, 화명동, 정관 심도시,해운대 쎈텀점 등에 가맹점을 두고 있다.
바담 코다리조림의 맛의 비결은 3가지로 압축된다고 한다. 첫째는 적당히 먹기 좋게 잘 건조된 코다리, 두번째는 매콤 달콤한 특제 소스, 세번째는 자체 개발한 고화력 스마트 가스렌지를 들수가 있다고 한다.
명태를 최적의 온도외 습도,통풍을 유지하여 최적화시킬수 있는 속초에서 최고의 식감을 자랑할수 있는 코다리로 매장으로 공급이 되고 이런 코다리와 조리가 간편한 최상의 소스가 만나서 바담 코다리가 완성이 된다. 아무튼 부산 코다지 조림 맛집중에선 가장 맛있는 집중 하나이다.
바담코다리 구서본점 : 네이버
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