[금정구맛집] 구서동의 코다리 조림 맛집《바담 코다리네 맛집》(평점 4.5)

코다리 전문점 “바담 코다리네 맛집”은 2016년 11월 부산 구서동의 한 외진동네의 무권리 1,2층 카페에 입점해서 고객의 입소문으로만 인기를 얻고 있다.

 

바담 코다리 부산 1호점으로 알려진 구서점을 필두로 현재는 서대신동, 온천장, 시청, 문현동, 초읍, 화명동, 정관 심도시,해운대 쎈텀점 등에 가맹점을 두고 있다.

 

바담 코다리조림의 맛의 비결은 3가지로 압축된다고 한다. 첫째는 적당히 먹기 좋게 잘 건조된 코다리, 두번째는 매콤 달콤한 특제 소스, 세번째는 자체 개발한 고화력 스마트 가스렌지를 들수가 있다고 한다.

 

명태를 최적의 온도외 습도,통풍을 유지하여 최적화시킬수 있는 속초에서 최고의 식감을 자랑할수 있는 코다리로 매장으로 공급이 되고 이런 코다리와 조리가 간편한 최상의 소스가 만나서 바담 코다리가 완성이 된다. 아무튼 부산 코다지 조림 맛집중에선 가장 맛있는 집중 하나이다.

 

바담코다리 구서본점 : 네이버

바담 코다리네 맛집 모습

바담 코다리네 맛집 내부 모습

메뉴판.  코다리 조림은 대 50,000원 중 40,000원 소 30,000원. 소자면 2-3인이 충분히 먹을 수 있는 양

코다리 조림을 주문할 시 나오는 밑반찬들

국물이 시원한 콩나물국. 콩나물 건더기는 코다리 조림에 같이 넣어 비벼 먹어도 좋다

현금 결제시 서비스로 주는 해물파전, 해물도 듬뿍 들어간 것이 서비스치고는 아주 훌륭

코다리조림 소(30,000원). 적당히 먹기 좋게 잘 건조된 코다리는 먹기 딱 좋다. 그리고 매콤 달콤한 소스도 코다리 조림의 맛을 살려준다. 같이 들어가 있는 가래떡도 떡볶이 같이 아주 맛있다