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《오사카오쇼(大阪王将)》는 도톤보리에 있는 야끼 교자 즉 군만두 전문점이다. 가게 간판부터 거대한 군만두가 걸려 있어 딱 한눈에 군만두 전문점이라는 것을 알 수 있다.
도톤보리에서 교자 전문점으로 유명한 집인데 실제 시켜 먹어보니 그냥 군만두 ^^. 다만 일본식 군만두라 우리와는 약간 조리법이 다른데
<일본식 군만두 조리법>
1. 팬에 기름 한 스푼을 붓는다.
2. 팬에 물 반 스푼을 붓는다.
3. 팬의 물과 기름을 섞어가며 만두를 일렬로 올린다.
4. 만두를 올린 뒤 처음엔 강한 불로 익힌다.
5. 뚜껑을 연 상태에서 기름이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약한 불로 익힌다.
팁) 만두의 윗면이 덜 익었다 싶으면 물 한 스푼을 더 넣는다.
6. 만두가 부풀어 오르면 팬의 물기가 사라질 때까지 약한 불로 굽는다.
그래서 위는 촉촉하고 부드러우면서 아래는 바싹한 것이 특징이다.
오사카오쇼(大阪王将) 모습
군만두 5개가 200엔
기대한 만큼 특별한 맛은 없었다
그냥 군만두 먹는 느낌
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