밀면은 부산 지방의 향토 음식 중 하나이다. 밀면은 타지역에서 먹을 수 없으며 오직 부산 및 부산인근지역에서 먹을 수 있는 음식으로 부산에서는 여름철이면 냉면보다 밀면을 주로 즐겨 먹는다. 밀가루와 고구마 전분, 감자 전분 등을 배합하여 만든 면과 소사골과 여러가지 약초, 채소 등으로 우려낸 육수를 시원하게 해서 함께 먹는다. 냉면과 비슷하게 물밀면, 비빔밀면이 대표적이다.
부산의 대표적인 밀면 전문점으로는 부산밀면의 원조라고 알져 있는 부산 지하철 2호선 동의대역 5번 출구 앞 골목 한블럭 안에 있는 『가야밀면』, 원조는 아니지만 맛으로 소문난 집으로 연제구 거제동 교대역 국제신문본사 사옥건물 뒤편에 위치한 『국제밀면』과 함께 지하철 2호선 개금역에서 조금 떨어진 개금시장 골목에 위치한 소개하는 『개금밀면』이 특히 유명하다.
연제구 거제동 교대역 국제신문본사 사옥건물 뒤편에 위치한 《국제밀면》은 원조는 아니지만 부산의 밀면 맛집으로 소문만 곳이다.
《국제밀면》모습
맛집답게 손님들이 무척 많다.
위에서 소개한 밀면집들중에서
가장 깨끗한 인테리어와 분위기를 가지고 있다.
TV에도 소개된 집이다
이 집의 메뉴는 밀면 한가지
물밀면/비빔밀면 (소) 5,000원 (대) 6,000원
주문을 하면 이렇게 육수를 가져다 주는데
육수가 진하면서도 맛있다
물밀면 (대) 6,000원
양이 엄청 많다
물밀면 (소) 5,000원
겨자와 식초를 조금 넣으면 더 맛있다
시원하면서도 매콤달콤한 육수맛과
탱탱하고 쫄깃한 면발이
냉면과는 다른 맛을 창조한다
이 집 밀면은 '개금밀면'에 비해 좀 더 달짝지근하면서 매운 맛이 덜하다. 양념자체도 고춧가루보다는 고추장이 더 많이 들어간 듯하다. 그래서 매콤 새콤 달콤한 밀면맛에서 매콤한 맛이 조금 약한 듯 해 '개금밀면'보다는 약간 맛이 덜한 편. 하지만 매운 맛을 싫어하는 분들에게는 더 좋을 듯하다. 육수 맛은 오히려 '개금밀면'보다 진하면서 구수한 맛이다. 닭육수를 사용하는 개금밀면과의 차이점이다.
비빔밀면 (소) 5,000원
모든 밀면집이 다 그렇지만 이 집도
반찬은 무우절임 하나..
《국제밀면》에 대한 나의 평점은 분위기 ★★★★(4점/5점)이다.
