想像의 Diary

원조부산족발 부산 부평동 족발골목의 대표 맛집 분위기 ★★★★☆ 맛 ★★★★★ 가성비 ★★★★☆ 부산 중구 광복동·남포동 일대는 ‘부산의 명동’이다. 1960년대 이후 상업중심지로 성장한 광복동과 남포동은 지금도 부산을 대표하는 중심 상권으로 꼽힌다. 광복로는 광복동과 남포동 사이를 가로지르는 쇼핑·문화의 거리다. 이 길을 중심으로 수많은 골목들이 뻗어나가면서 거대한 상권을 형성하고 있다. 그중 광복로의 서쪽 끝 국제지하쇼핑센터 1번 출구에서 시작해 부평 교차로까지 150여m엔 족발골목이 자리하고 있다. 족발골목이 형성된 건 30여 년 전. 1983년에 문을 연 '한양족발'이 터줏대감이다. 부산 부평동 족발골목의 대표메뉴는가 냉채족발. 처음부터 이 골목에 냉채족발이 있었던 건 아니다. 냉채족발이 등장한 ..

부산 지명을 딴 부산 음식에 대한 글을 쓰며 다소 놀랐다. 부산의 지명을 딴 음식이나 식재료가 생각보다 많았기 때문이다. 당장 떠오르는 것만 해도 가덕대구, 가덕숭어, 구포국수, 기장미역, 낙동김, 대변멸치, 명지대파, 산성막걸리, 조방낙지, 칠암붕장어 등 10개가 넘는다. 지명이 붙은 음식이나 식재료는 그 지역이 전국에서 가장 유래가 깊고 특색 있는 맛을 보장한다는 의미다. 칠암항은 방파제가 있는 항인데 야구 글러브와 방망이, 공을 형상화한 야구 등대가 세워지면서 유명해진 곳이다. 또 인근 어항에서 잡힌 칠암 붕장어가 유명해 ‘붕장어 마을’이 있다. 기장 앞바다는 난류와 한류가 만나는 곳으로 예전부터 붕장어가 많이 난다. 붕장어는 칼슘, 인, 철분 및 필수 아미노산을 고루 함유하고 동의보감에는 붕장어가..

딤타오 미슐랭 셰프가 운영하는 레스토랑으로 유명. 딤섬 맛집 분위기 ★★★★★ 맛 ★★★★★ 가성비 ★★★★☆ 부산에서 제대로된 딤섬을 먹고 싶다면 해운대 해리단길에 위치한 딤타오에 가면된다. 2019년 12월 문을 연 딤타오는 홍콩의 미쉐린 스타 레스토랑에서 경력을 쌓은 홍콩 셰프가 이끄는 홍콩식 딤섬 전문점이다. 가정집을 개조한 듯한 하얀색 건물에, 나무와 잔디를 심은 작은 정원이 인상적이다. 가지튀김과 완탕면이 인기가 많고, 이외에도 하가우, 고기완자, 부추새우교자, 차슈바오 등 맛보고 싶어지는 딤섬 메뉴가 많다. 명성에 비해 나름 합리적인 가격대와 식당 내부에서 풍겨오는 은은한 분위기, 감칠맛 나는 음식 등으로 많은 이들이 발걸음을 찾고 있다. 워낙 유명세를 타다보니 기본 한시간 웨이팅이 아니면 ..

네이버 저장 높은 순대로 정리한 해운대 맛집 리스트입니다. 해운대에 살고 있지만 의외로 안 가본 곳도 더 많네요.. 그리고 개인적으로 추천하고픈 맛집들중 리스트에 없는 것도 많고.^^ 51. 양산국밥 토렴국밥, 밀면 52. 스페인클럽 해운대점 스페인 요리 53. 오복돼지국밥 돼지국밥 54. 해운대31cm해물칼국수본점 31cm해물칼국수 55. 가내수공업양식당비토 해리단길 양식 집 56. 스시미르네 본점 스시전문점 57. 블랙업커피 해운대 해운대온천센터 1층에 있는 카페 58. 카페인부산 해운대 달맞이 sns에서 핫한 카페 59. 미포씨와 해운대 오션뷰 레스토랑 60. 시노베 해리단길 노르웨이치즈 와플 맛집 61. 라호짬뽕 마린시티 중식요리 62. 스노잉 클라우드 달맞이고개 루프탑카페 63. 속시원한대구탕 ..

네이버 저장 높은 순대로 정리한 해운대 맛집 리스트입니다. 해운대에 살고 있지만 의외로 안 가본 곳도 더 많네요.. 그리고 개인적으로 추천하고픈 맛집들중 리스트에 없는 것도 많고.^^ 1. 해목 일본 나고야식 히츠마부시(장어덮밥) [생활의 달인 맛집] 2. 해운대 암소갈비집 생갈비, 양념갈비 [식객 허영만, 수요미식회 맛집] 3. 해성막창집 본점 소막창, 대창구이, 곱창전골 4. 나가하마만게츠 해리단길 일본식 라면 맛집 5. 빨간떢복이 떡복이,분식 [생활의달인 맛집] 6. 비비비당 달맞이길 전통찻집 7. 상국이네 떡볶이, 분식 [백종원의 3대천왕, KBS 2TV 저녁 생생정보 맛집] 8. 해운대 가야밀면 시원하면서도 얼큰한 맛의 밀면 전문점 9. 호랑이젤라떡 젤라떡 (젤라또 찹살떡) 10. 금수복국 뚝배..

소문난팥빙수 가성비 넘치는 용호동 팥빙수 맛집 《소문난팥빙수》는 집에서 만들어 먹는 맛을 그대로 살린 팥빙수 전문점이다. 우유와 팥, 얼음이 재료의 전부이다. 수많은 토핑을 올려 화려하게 만든 최근의 팥빙수와 비교하면 정말 단순한 팥빙수이다. 옛날 방식 드대로이다. 그런데 오히려 군더더기 없는 시원한 맛이 이 곳의 인기 비결이다. 팥빙수에 들어가는 팥도 너무 달지 말고 고소하다. 담백한 맛이 오히려 더 끌려 이 곳을 늘 자주 찾게 된다. '소문난팥빙수'는 용호동쪽에 갈 일이 있으면 자주 찾게 되는 맛집. 가격도 저렴하고 무엇보다 질리니 않는 군더더기 없는 맛. 옛날 방식대로 만들어 느낄 수 있는 추억의 맛이라 너무 좋다.

중앙모밀 탱메밀과 우동 맛으로 오랫동안 사랑받고 있는 집 분위기 ★★★☆☆ 맛 ★★★★★ 가성비 ★★★★★ '중앙모밀'은 메밀과 우동 맛으로 오랫동안 사랑받고 있다. 중앙동에 위치한 '중앙모밀'에서 식사를 하고 싶다면 시간을 잘 보아야 한다. 점심시간마다 자리 잡기 전쟁이 벌어진다. 조금만 늦어도 문밖에 서서 한참을 기다려야 한다. 2대째 가업을 잇고 있는 이곳은 메밀국수와 우동이 유명하다. 가게 안에는 유독 나이 지긋한 어르신이 많다. 중절모를 쓰고 맛있게 우동을 먹으며 "변함없는 맛"이라며 칭찬을 아끼지 않는다. 메밀국수 면발은 탄력이 있다. 면을 찍어 먹는 장국은 끓인 육수에 물을 타서 희석하지 않고 그대로 낸다. 겨자를 풀고 메밀국수를 푹 담가 먹으면 그야 말로 깊은 맛이 난다. 함께 주문한 유부..

타이가텐푸라 해리단길 일본식 덴뿌라를 올린 덮밥 텐동 맛집 분위기 ★★★★☆ 맛 ★★★★★ 가성비 ★★★★★ 일본식 덴뿌라를 올린 덮밥이다. 올라가는 튀김 종류는 주로 새우, 단호박, 오징어, 가지, 연근, 꽈리고추, 붕장어, 온천달걀, 김 등이 있다. 대개 튀김이 덮이는 작은 그릇이 얹어져 나오는데, 이 그릇에 튀김을 덜어가며 먹는다. 그리고 온천달걀은 보통 요리사에게 따로 요청하지 않는 한 반숙으로 나오며, 이것을 밥 위에 터뜨려서 먹는 것이 기본적인 식사 방법이다. '텐푸라 타이가'는 해운대 해린단길에 있는 이런 일본식 덴뿌라를 올린 덮밥 텐동 맛집이다. 텐푸라 타카오 의 본점인 후쿠오카 케널씨티점에서 텐동소스 및 텐푸라 레시피를 직접 전수받아 한국의 신선한 재료로 텐푸라 장인의 맛을 그대로 여러분..

고기굽는남자 웨이팅은 필수인 돼지고기 구이 맛집 분위기 ★★★★☆ 맛 ★★★★☆ 가성비 ★★★★★ 《고기굽는남자》는 서면 NC백화점정문 맞은편 골목에 위치하고 있는 삽겹살,목살,특수부위,양념돼지갈비 등 돼지고기 구이 맛집이다. 일단 고기질과 고기맛이 휼륭하다. 거기다 종업원들이 일일이 고기를 구워주는 탓에 적당한 구이 정도에 편한게 고기를 먹을 수 있는 곳이다. 썀야채, 명이나물짱아찌 등 쌈재료로 떨어지면 바로 바로 리필해 줘 좋다. 가격도 합리적이다. 그러다 보니 늘 손님들로 만원. 웨이팅은 거의 필수이다. 그래도 웨이팅하면서 먹을 만한 곳이라고 생각된다. 프랜차이즈로 부산은 물론 대구 등 전국에 매장이 있는 것 같다. 고기굽는남자 : 네이버 방문자리뷰 389 · 블로그리뷰 435 m.place.na..

콩국수의 계절이 왔다! 지난 주말은 무려 32도까지 기온이 올랐다고 해요. 갈수록 더워지는 날씨엔 시원한 콩국수만 한 게 없죠? 부산에도 유명한 콩국수 맛집이 있는데 해운대 좌동재래시장에 위치한 《하가원》이 그곳이다. 전국 콩국수 맛집 10곳중 하나로도 소개된 곳이기도 하다. 《하가원》은 줄 서서 먹는 맛집으로, 진하고 걸쭉한 콩국수가 유명한 한식당이다. 강원도에서 직접 키운 국내 콩을 사용하며, 콩국수 위에 고명이 올라가지 않는 것이 특징이다. 걸쭉하고 꾸덕꾸덕한 콩물도 콩물이지만 생면을 사용해 씹는 맛이 훌륭하다. 마치 쫄면인 듯 아닌 듯 면발이 탱탱! 콩국만 따로 포장도 가능하다. 넓은 돌판에 푸짐하게 나오는 돌판 비빔밥과 수제비도 인기 있다. 하가원 해운대점 : 네이버 방문자리뷰 819 · 블로..

사마정은 해운대 마린시티(부산 해운대구 마린시티3로 46 우신골든메르시아 204호)에 자리잡은 프리미엄 샤브샤브 전문점으로 우리돼지 한돈과 엄선한 1등급 이상의 프리미엄 한우로 즐기는 일본식 샤브샤브집이다. 특히 이 집에는 타베호다이라고 해서 정해진 시간(주문90분 테이블이용 120분)내에 음식을 마음껏 먹을 수 있는 메뉴와 노미호다이라고 정해진 시간 내에 술을 마음껏 드실수 있는(생맥주,레드와인, 산토리하이볼,소주,맥주) 메뉴가 있어 신선하다. 다른 샤브샤브집에 비해 재료가 신선하고 고급지며 육수도 스끼야끼,곤부,카라이 중 2가지를 택일 할 수 있어 취향대로 셔브샤브를 즐길 수 있다. 또 하나 이 집의 주인장이나 종업원들이 매우 친절하다는 것도 좋았다. 미리 미리 야채가 떨어지면 알아서 갖다 주기도 하..

해운대다찌 자연산 해산물, 회, 아귀찜, 매운탕, 조림, 전복죽 등 해산물 안주 한상 다찌집 분위기 ★★★★☆ 음식맛 ★★★★★ 가성비 ★★★★★ 경남 통영에는 '다찌'라고 하는 독특한 술 문화가 있다. '다찌'라는 말은 서서 간단히 마시는 선술집을 뜻하는 일본어 '다찌노미'에서 유래한 것으로 보인다. 통영 다찌집에서 술을 주문하면 제철 해산물로 구성된 안주 기본상이 차려진다. 소주와 맥주 등 술과 회, 구이 등 다양한 해산물 요리가 푸짐하게 제공되며 술병 수나 사람 수대로 가격을 매겨 계산하고 술을 추가 주문하면 추가 안주도 제공되는 것이 특징이다. 부산 해운대에도 다찌집이 있는데 '해운대다찌'가 그곳이다. 주문을 하면 기본찬을 포함해서 자연산 해산물과 회, 그리고 아귀찜,매운탕, 조림, 전복죽으로 구..

《캥거루포인트》는 해운대구 마린시티3로 51 더샵해운대아델리스 1층에 있는 호주식 브런치 레스토랑이다. 동백섬 일대 바다 전망이 멋진 곳이라 실내보다는 실외테라스에서 식사를 하는 손님들이 더 많다. 메뉴는 샐러드, 브런치, 누들, 피자 등이 있는데 특히 어지 빅 브랙퍼스트, 룰비프 에그베네딕트, 후무스 스테이크 등 호주식 브런치를 맛볼 수 있다. 가격은 아무래도 마린시티에 위치해 있다보니 조금 비싼 편이나 그냥 분위기 값으로 치부하면 될 듯 하다. 다만 요리가 아주 고급지고 맛있다는 생각은 들지 않는다. 캥거루포인트 : 네이버 방문자리뷰 180 · ★4.36 · 매일 09:00 - 22:00, Last Order pm 9:00 m.place.naver.com

‘한식대첩3’ 우승자인 조리기능장 이우철 셰프가 운영하는 《이우철 한방 누룽지 삼계탕》은 해운대는 물론 부산의 대표적인 삼계탕 맛집이다. 이우철 셰프는 ‘한식대첩3’ 최종우승뿐 아니라 모든 음식의 기본이 되는 육수 부분에서도 우승하면서 육수의 대가로 불린다. 각종 TV 프로그램과 홈쇼핑 등에서 알린 이 셰프가 만든 ‘한방 누룽지 삼계탕’은 부화 후 35일 된 닭만을 엄선해 사용한다. 요리인생 40년의 노하우로 탄생시킨 12시간 염지법으로 잡내와 노폐물이 없고 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 자랑한다. 또한 엄나무, 황기, 오가피, 당귀, 감초, 오미자, 계피 등 각종 한방재료를 사용해 육수가 깔끔하다. 여기에 콩가루, 들깨가루, 당귀가루, 통깨가 들어 있는 비법 파우더를 사용해 구수하면서도 감칠맛이 나는 것..

《동부농원》은 반송에서 기장으로 가는 방향 기장농업기술센터 옆 골목으로 들어와 약200m전방에 위치하고 있는 오리고기 및 백숙 전문 식당이다. 대로에서 약200m정도 좁은 길을 들어가야 만날 수 있는 숨겨진 맛집이다. 냉동이 아닌 생오리고기와 20여가지 재료로 12시간이상 달인 육수로 끓인 백숙, 옻오리는 일품이라고 한다. 우리는 오리구이가 먹고 싶어 검색하다 이 집을 발견해 갔다 왔는데 기대이상으로 만족스러웠던 집이다. 이 집 오리구이는 양념불고기와 양념석쇠구이 두가지가 있는데 양념불고기는 보통 우리가 먹은 오리불고기랑 같으나 양념석쇠구이는 별도로 숯불위에 석쇠를 얹고 구워 나오는 것이 특징이다. 숯불향이 더해진데다 기름기마저 쭉 빠져 훨씬 더 맛있었다. 다만 볶음밥을 먹고 싶다면 기름기가 잘잘 흐는 ..

해운대암소갈비집 '수요미식회'가 맛집으로 선정한 소문난 암소갈비집 해운대 암소갈비집은 1964년 해운대에서 영업을 시작해 숯불 소갈비 맛집으로 전국적으로 알려졌다. 식객 허영만의 백반기행' 부산 편에서도 소개된 바 있고 '수요미식회' 문 닫기 전 가봐야 할 부산 맛집으로 선정된 바 있는 집이다. 해운대 암소갈비집은 가게가 운치있는 한옥으로 되어 있다는 것이 특징. 평일 낮에 가도 대기를 해야하고, 주말에 갈 경우에는 한두시간은 예사로 기다려야 겨우 입장할 수 있을 정도로 늘 사람들이 붐빈다. 그럼에도 비슷한 다른 숯불갈비집들과는 확실히 다른 육질의 고기맛을 볼 수 있기에 부산 해운대에 갈 일이 있으면 어떻게든 시간을 내서라도 한번씩 들르고 오게 된다. 고기 메뉴는 생갈비와 양념갈비 단 두종류이고, 밑반찬..

서울 이태원에 '경리단길'이 있고, 경주 황남동에 '황리단길'이 있다면 부산 해운대에는 '해리단길'이 있다. 해리단길은 해운대구의 경리단길이라는 뜻이다. 해리단길은 폐역이 된 옛 해운대역 뒷골목이 조금씩 새롭게 단장되면서 또 하나의 도시재생 모델이 된 케이스다. 해리단길은 해운대 ‘핫플(핫플레이스)’이다. 2017~2018년부터 폐역 뒤로 하나둘씩 생겨난 가게들이 어느새 30~40개나 된다. 소박하고 특색 있는 가게들이 모여 해리단길의 이색적인 거리 풍경을 만들어낸다. 해리단길도 여느 리단길들처럼 작은 골목길들이 마을의 집들이나 소소한 편의시설들과 사이좋게 어우러져 있다. 주거지 사이로 가게와 식당들이 아기자기하게 이어지며 거리의 풍경과 이야기를 만들어낸다. 2030 데이트족과 4050 나들이객, 607..

동부산 이케아, 롯데아울렛 앞에 위치한 상가 본다빈치스퀘어 3층에 위치하고 있는 《해쉬》는 스파게티, 리조또, 숯불목살플레이트 등을 파는 이탈리안 레스토랑이다. 젊은 세대들의 취향에 맞는 감각적인 인테리어와 넓직한 홀은 분위기도 좋다. 무엇보다 스파게티, 리조또, 숯불목살플레이트 등 메뉴 가격이 저렴하면서도 양이 많아 가성비가 뛰어나다. 그렇다고 맛이 떨어지는 것도 아니다. 스파게티나 리조또가 생각날 때 한번 들러도 좋은 레스토랑이 아닌가 싶다. ※ (주의) 매일 15:00- 17:00는 브레이크 타임이다. 이 시간때에 가는 것은 피해야 한다. 영업 안한다. 해쉬 : 네이버 방문자리뷰 97 · ★4.74 · 매일 11:00 - 20:30,매일 15:00 - 17:00, 브레이크 타임 m.place.nav..

옵스(OPS)는 부산 남천점을 본점으로 두고 있는 빵집으로 부산 3대 베이커리로 유명하다. 맛집 추천 사이트인 트립어드바이저에서 ‘부산 소재 디저트’ 부문 1위에 올라있는 옵스는 부산 해운대 사람들에 의해 입소문이 나기 시작해, 현재는 전국적으로 많은 분점들이 생겨난 상태다. 옵스는 고대 그리스-로마신화의 대지의 여신에서 이름을 따왔으며 1989년 2월 ‘삼익제과’라는 이름으로 오픈해 84년도에 옵스로 변경했다. 《옵스(OPS)》는 여러 군데 매장이 있는데 그중 가장 대표적인 매장은 해운대 해수욕장, 마린시티과 가까운 《옵스(OPS) 마린시티점》이다. 옵스 마린시티점 : 네이버 방문자리뷰 1998 · ★4.46 · 부산을 대표하는 빵집 m.place.naver.com 옵스 마린시티점에 들어서면 진열대에 ..

《양지집》은 아기자기한 마당과 깔끔한 한옥인테리어가 눈길을 사로잡는 트렌디한 오륜대 맛집이다. 개별룸으로 되어있어 안심하고 식사하실 수 있다. 오리불고기, 오리백숙, 오리도리탕 등 오리요리를 전문적으로 하는 집으로 반찬들도 깔끔하니 잘 나오고 요리들도 맛깔스럽다. 바로 옆에는 회동수원지 산책로가 있어 회동수원지의 아름다운 호수풍경을 잠시나마 감사할 수 있다. 다만 단점은 도로 및 주차장이 좁아 주말에는 불편하다는 점. 그만큼 찾는 손님들이 많기 떄문이다. 따라서 주말에는 예약 필수, 특히 백숙을 드실 경우는 더 그렇다. 양지집 : 네이버 방문자리뷰 136 · ★4.66 · 매일 11:00 - 21:00, NO BREAK TIME m.place.naver.com 식사를 마친후에는 바로 인근에 있는 회동수원..

《만선해물탕》은 2016.02.04 KNN 생생투데이 명품맛집, 2016.11.11 UBC 세상발견 유레카 이색맛집, 2016.11.12 KNN 맛있는 오늘, 2017.03.14 KBS 생생정보 유별난 맛집, 2017.09.28 CJ방송 동슐랭가이드, 2018.01.07 채널A 허준의 신대동여지도 등 TV를 통해 소개된 바 있는 TV맛집이다. 이 집은 해물탕 전문점인데 새우, 전복, 낙지, 각종 조개 등이 들어간 해물탕은 비주얼부터 보는 이들의 시선을 압도한다.또한 경매일에 맞춰 주인장이 직접 선별해서 가져온 해물만을 사용해 해물요리의 제일 중요한 재료인 해산물이 신선할 뿐 아니라 1998년도부터 23년동안 이어져 내려온 비법육수도 맛의 비밀이다. 만선해물탕 : 네이버 방문자리뷰 506 · ★4.5 · ..

《곰내재468》는 기장 맛집으로 최근 주목받고 있는 한우전문 식육식당이다. 한우는 최상급의 고기를 찾다 보면 비용적인 측면에서 부담감이 생기고, 양적인 부분을 찾으면 퀄리티가 떨어지는 경우가 많은데 합리적인 가격으로 최상급 고기를 맛볼 수 있는 곳이 '곰내재468'이다. 기장에 위치한 기장 한우 맛집인 ‘곰내재 468은’ 정육식당으로 정육점과 식당을 겸하고 있어 뛰어난 품질의 고기를 거품 없이 합리적인 가격으로 맛볼 수 있는 것이 특징이다. 먼저 정육점에 진열된 고기를 둘러보고 원하는 부위를 고른 뒤 포장 구매하거나 즉석에서 숯불구이로 맛볼 수 있다. 또한 이곳은 국내산 최상급 돼지고기를 제공하는 동시에 1+, 1++ 등급의 한우만을 까다롭게 엄선하여 선보이므로 믿고 구매할 수 있으며, 삼겹살, 갈매기살..

최근 부산의 대표음식으로 미역국이 각광을 받고 있으며 《풍원장 미역국정찬》, 《오복미역》 등 전문 미역국 브랜드들이 성업중이다. 돈을 주고 미역국을 사 먹을까? 미역국도 요리인가? 미역국도 미역국 나름이다. 요리가 맞고 돈을 내고 사 먹는 이들이 많다. 건강을 생각한 특별한 미역국이기 때문이다. 특히 《오복미역》은 대한민국 최초로 미역국 브랜드를 만들어, 돈을 주고 미역국을 사먹을까? 라는 인식을 맛과 정성 끝에 돈을 주고 사먹는 음식이라는 문화를 만든 곳이다. 현재는 전국에 프랜차이즈를 갖고 있어 부산외 지역에서도 오복미역의 특별한 미역국을 맛볼 수 있다. 《오복미역》은 오복미역은 전복·가자미 미역국 전문점이다. 미역에 가자미, 소고기, 전복, 조개 등을 넣고 끓여 국물부터가 뽀얀 것이 남다르다. 그야..

동래하면 '동래온천'으로 유명하다. 하지만 온천 못지않은 동래의 명물이 ‘곰장어구이’와 ‘동래파전’이다. 단백질이 풍부한 스태미나 음식인 곰장어는 소금구이나 고추장 양념구이로 먹는다. 곰장어는 기장 앞바다에서 대마도에 걸쳐 300~500m 뻘층에 통발을 놓아 잡아올린다. 산 곰장어를 구울 때는 꿈틀대는 모습에 혼비백산 도망치는 손님도 있지만 일단 맛을 보면 ‘언제 그랬느냐’는 듯 먹기에 열중이다. 온천장 곰장어 골목에 10곳이 넘는 곰장어 집이 있다. 30년이상 된 집들이 많다. 그중에서도 '원조소문난산곰장어'이 특히 유명하다. TV를 통해 많이 소개된 집이기도 하고 유명 연예인들도 많이 찾은 집이다. 1970년에 개업했으니 개압한지 50년이 다되어 가는 오래된 맛집이다. 네이버 지도 원조소문난산곰장어 ..

《고반식당 해운대점》은 해운대역 5번출구로 나오셔서 구남로 한신포차, 고래사어묵 골목으로 조그만 들어가면 나온다. 상호인 고반 (高飯)은 높은 고 와 밥반의 합성어로서, 훌륭한 식사를 의미한다. 《고반식당》은 돼지고기 구이 전문점으로 숙성 생삽겹살(130g 10,000원), 숙성생목살 (130g 10,000원) 등 합리적 가격에 다양한 부위의 돼지고기들을 구워 먹을 수 있는 곳이다. 특히 종업원들이 직접 고기를 정성껏 구워져 먹기도 편하다. 구워진 프리미엄 원육그자체를 구운 소금에 살짝 찍어 먹어도 맛있지만 묵은김치, 배추김치, 백김치, 파김치, 갓김치 등5가지 김치와 구운 고사리와 함께 먹으면 더 찰떡 궁합. 다양한 재료들과 함께 돼지고기를 즐길 수 있어 너무 좋다. 네이버 지도 고반식당 해운대점 ma..

'옵스(OPS)'는 부산를 대표하는 토종 베이커리이다. 특히 옵스 마린시티점은 해운대 바닷가에서 가까워 해운대를 찾는 많은 관광객들과 주변의 고객들이 꼭 찾아주는 인기 명소이다. '옵스 마린시티점'은 세계 각지의 최상급 원재료를 사용하여 전통 제빵 기법에 따라 100% 핸드메이드로 항상 갓 구운 신선한 빵과 케이크들을 포한한 다양한 제품들을 선보이고 있다. 시원하게 탁 트인 테라스 카페에서는 100% 생과일을 주문 즉시 직접 갈아 드리는 생과일주스(오렌지, 자몽)와 직수입한 패션을 사용해 만든 패션후르츠 주스, 고급 원두커피, 옵스에서 직접만든 초콜릿으로 주문 즉시 만들어 드리는 유럽 정통 초콜릿 음료인 쇼콜라 쇼와 같은 다양한 음료를 옵스의 맛있는 케이크, 빵과 함께 드실 수 있다. 이 때문에 부산 빵..

대구는 버릴 것이 없는 생선으로도 유명하다. 알과 이리, 내장, 아가미는 젓갈을 담그고 나머지는 회를 낸다. 어민들은 생대구회보다 살짝 말린 대구의 회를 더 맛있는 것으로 친다. 말린 대구의 회는 찰기가 있고 맛이 농축돼 감칠맛이 있다. 탕도 말린 대구로 끓이면 더 맛있다. 대구는 입이 커서 붙은 이름이다. 머리가 큰데 먹을 것은 별로 없지만 탕을 할 때에는 이 머리를 푹 끓여 쓰면 뽀얗고 구수한 국물 맛을 낼 수 있다. 대구탕은 맑은 국물의 지리와 매운 국물의 매운탕으로 조리하는 방법이 있다. 대구 산지로 알려진 부산, 거제 지역에서는 맑은 국물의 대구탕을 주로 먹는다. 해운대구 해운대로570번길 11에 있는 《속씨원한대구탕》은 쫄깃하고 푸짐한 대구살과 국물이 시원한 대구탕 전문점이다. 본점은 해운대 ..

밀면은 냉면에서 파생된 음식으로, 보통 냉면과 별개의 요리로 치지만 크게 보면 냉면의 한 종류라고 할 수도 있다. 부산지역의 향토음식이다. 부산을 포함한 부울경권에서는 타 지역의 냉면의 위상을 거의 대체하고 있는 음식으로, 해당 지역에서는 어디에서나 밀면 식당을 볼 수 있다. 단 그렇다고 해서 부울경권에 냉면이 없는 건 아니고, 냉면만 파는 전문점의 수가 타 지역에 비해 드물다. 주로 고깃집에서 후식으로는 냉면이 나온다. 밀면은 6.25 전쟁 시기에 탄생한 역사가 짧은 음식이다. 1.4 후퇴로 함경남도 흥남시 내호에서 동춘면옥이라는 냉면집을 하던 정한금 씨가 친정어머니와 함께 미 해군 LST를 타고 임시수도 부산으로 피난을 오게 되었다. 1950년대 당시 우암동에는 스웨덴에서 지어준 구호병원이 있어서 가..

밀면은 부산 지방의 향토 음식 중 하나이다. 밀면은 타지역에서 먹을 수 없으며 오직 부산 및 부산인근지역에서 먹을 수 있는 음식으로 부산에서는 여름철이면 냉면보다 밀면을 주로 즐겨 먹는다. 밀가루와 고구마 전분, 감자 전분 등을 배합하여 만든 면과 소사골과 여러가지 약초, 채소 등으로 우려낸 육수를 시원하게 해서 함께 먹는다. 부산의 대표적인 향토 음식 중 하나인 부산 밀면. 6·25전쟁 이후 등장한 밀면은 길지 않은 시간에도 불구하고 부산시민의 사랑을 받는 음식으로 자리 잡았다. 다른 시각으로 본다면 밀면은 한국 현대사가 낳은 대표적인 음식으로 꼽힌다. 전문가들은 6·25 전쟁 당시 부산에 정착한 피란민들이 고향을 그리워하면서 냉면을 만들다가 구하기 어려운 메밀 대신 밀가루를 사용한 것이 밀면의 시초였..

최근 해리‘~리단길’의 전국적인 유행은 다소나마 열기가 서서히 식어가는 듯 보인다. 그래도 전국 곳곳에 감춰져 있던 여러 길을 발굴해낸 공로는 인정해야 한다. 이름이 붙지 않았으면 그냥 지나쳤을 길들이었지만, ‘~리단길’이라는 이름이 대중을 그곳으로 인도하며 적잖은 즐거움을 줬다. 부산에도 해리단길, 범리단길 등 독특한 이름을 통해 더욱 유명해진 길이 꽤 있다. 이 중 '범리단길'은 부산 금정구 범어사로에 있다. 부산 금정구 남산동 요산문학관을 지나는 금샘로를 따라가다 보면 도로는 산능선을 따라 범어사 방향으로 올라간다. 보통 범어사 하행도로로 이용되는 길이다. 여기서부터 범어사까지는 고작 1.5km밖에 불과하지만 꽤 가파르다. 차를 타고 잠시 가다 보면, 세련된 흰색 건물이 하나둘씩 나타난다. 오랜만에..