[해운대] 이우철 한방 누룽지 삼계탕 해운대본점 : 누룽지삼계탕 맛집 (평점 4.7)
올리브TV 요리서바이벌쇼 한식대첩3 우승자 이우철 조리기능장이 창업한 이우철 한방누룽지 삼계탕 해운대 본점이다. 부화 후 35일 된 닭만 엄선하여 여기에 40년 노하우로 개발한 염지법으로 닭의 노폐물과 잡내를 완벽하게 없애 부드럽고 쫄깃한 식감의 삼계탕 전문점이다. 한방누룽지삼계탕의 육수는 엄나무, 황기, 오가피, 당귀, 감초, 오미자, 계피 등 한방재료와 대파, 양파껍질, 닭 뼈 등을 넣고 6시간 푹 고와 깔끔하다. 이 육수에 닭을 15시간 이상 재워 냄새를 제거하고 닭 전체에 간이 배어 가슴살도 퍽퍽하지 않다. 여기에 콩가루, 들깨가루, 당귀가루, 통깨가 들어 있는 비법 파우더를 사용해 구수하면서도 감칠맛이 나는 것이 특징. 특히 한방누룽지삼계탕은 주문 즉시 닭과 찹쌀을 비벼 육수에 넣고 대추, 밤,..
2023. 10. 19.
[광주] 거궁 광주점 : 곤지암 근처 이천쌀밥 코스 한정식집 (평점 4.2)
거궁은 2010년 오픈 이래 고객들의 따뜻한 사랑과 관심을 바탕으로 신뢰를 쌓으며 성장해 오고 있는 한정식 레스토랑이다.이천점에 시작해 광주점, 부평점, 송도점, 부천점, 하남점, 광교점, 마곡점 등 분점이 있다. 우리는 곤지암 리조트에 갔다가 거궁광주점에 들러 점심으로 이천쌀밥으로 지어진 거궁특선과 떡갈비 정식을 먹었다. 거궁은 농산물 브랜드 분야에서 9년간 연속 1위를 차지한 ‘임금님표 이천쌀’을 사용한다. 또한, 신선한 농수산물을 매일 공수해 요리 재료로 사용하므로 믿고 먹을 수 있다. 거궁은 9가지 코스 메뉴를 제공한다. 거궁특선(18,000), 연잎밥정식(22,000원), 떡갈비정식(22,000원), 떡갈비·황태구이정식 (27,000원), 전복장정식(27,000원), 행복한 정식 (35,000원..
2023. 10. 18.
[경주] 한우대가 : 깔끔하고 분위기 좋은 한우 맛집 (평점 4.5)
'한우대가'는 경주충효동 아당지 (충효저수지)옆에 위치한 한우 전문 식당이다. 잘 꾸며진 예쁜 정원과 아당지 뷰가 어울려져 분위기 좋은 식당이다. 식당 내부도 깔끔하고 외식이나 회식하기 좋게 룸들도 잘 갖춰져 있다. 이 집은 국내산 한우 1+, 1++만을 취급하는데 가격은 100g 기준 갈비살 23,000원 꽃등심 26,000원, 살치살 28,000원, 부채살 26,000원, 토시살 32,000원, 안창살 32,000원, 육회 25,000(중)~35,000원(대) 등으로 정육식당보다는 비싸고 고급 식당보다는 싼편으로 보통 가격이다. 한우의 질이나 맛도 좋았고 같이 나온 밑반찬들도 깔끔하니 잘 나왔다. 식당 외부는 정자까지 있는 예쁜 잔디 정원으로 꾸며져 있어 첫인상부터 편안한 느낌을 준다. 특히 식당은 ..
2023. 10. 6.
쫀득하고 달콤한 자색 고구마빵 만들기
진짜 고구마 같은 고구마빵! 고구마와 꼭 닮은 모양으로 화제가 되었던 해남 고구마빵. 진짜 고구마와 너무나 닮은 모습에 신기했던 기억이 있는데 이번에 직접 만들어 보았습니다. 겉은 쫀득하고 속은 고구마 앙금이 들어가서 달콤하고 부드러워 간식으로 정말 좋네요! [재료] [반죽재료] 파인 소프트t210g, 파인 소프트20230g, 중력분 15g, 소금 3~4꼬집, 버터 55g, 해바라기유 5g, 물엿 5g, 계란 35g, 우유 90g [앙금재료] 찐고구마 180g, 백앙금 180g [조리순서] 1. 볼에 모든 가루를 넣고 거품기로 전체적으로 섞어줍니다 2. 다른볼에 실온에 있던 버터를 부드럽게 풀어줍니다 3. 계란, 해바라기유,물엿을 넣고 섞어줍니다 4. 섞어놓은 가루와 함께 우유를 넣어 줍니다 5. 주걱으..
2023. 10. 5.
[마린시티] 사마정 : 추천하는 프리미엄 샤브샤브 맛집 (평점 4.8)
해운대 마린시티 맛집으로 알려진 사마정은 일본식 샤브샤브 전문점이다. 지하철 2호선 동백역 1번 출구에서 가깝다. 부산 해운대구 마린시티3로 46 우신골든메르시아 204호에 있는 사마정은 아늑한 분위기에 개별 룸과 단체석이 완비되어 있고, 내부 홀 좌석은 칸막이로 분리되어 있어 조용하게 식사할 수 있다. 사마정에는 한돈과 1등급 이상의 한우를 무제한으로 먹을 수 있는 타베호다이가 있다. 주문시간 90분, 테이블이용시간 120분으로 제한하고 있지만 고기와 사이드 메뉴 야채, 버섯, 치킨, 탕수육, 육회, 완자 등을 마음껏 먹을 수 있는 시간이다. 육수는 일본식 불고기 맛, 멸치 다시 맛, 얼큰한 매운 맛 총 3가지로 2가지 선택이 가능하다. 또 정해진 시간 동안 다양한 종류의 술(생맥주,레드와인,하이볼,소..
2023. 9. 13.
[해운대] 더파티 해운대점 : 더파티 뷔페중 가장 프리미엄 뷔페 (평점 4.5)
2005년에 첫 매장을 오픈한 부산/경남 대표 뷔페 더파티는 시청점 (직영점),범일점 (직영점), 해운대점 (직영점), 센텀점 (직영점), 김해점 (직영점), 서면점 (직영점), 신선도원점 (직영점),문현점 (직영점), 목화점 (직영점),벡스코점 (직영점), 양산점 (프렌차이즈) 등 10여군데가 넘은 매장을 보유한 뷔페 전문 프랜차이즈이다. 그중 부산광역시 해운대구 해운대해변로 298번길 24 팔레드시즈 B1F에 위치한 더파티 해운점은 더파티 뷔페중 가장 프리미엄급 뷔페로 음식들이 다른 뷔페에 비해 좀 더 고급스럽고 알차다. 대신에 가격도 더파티 지점중 가장 비싸다. 한식, 중식, 이탈리안푸트, 그릴/튀김/바베큐, 스시/롤/씨푸드, 과일/샐러드, 애피타이저, 디저트/브레드, 태국요리 등 다양한 요리를 선..
2023. 9. 13.
[마린시티] 씨엘로 : 뷰가 멋진 분위기 맛집이자 카페 (평점 4.5)
해운대 마린시티 더샵해운대아델리스 2층 202호에 위치한 《씨엘로》는 양식 레스토랑이다. 그러나 식사를 하지 않더라도 커피나 차를 마실수도 있어 바다뷰가 멋진 카페이기도 하다. 《씨엘로》는 내부가 클래식한 분위기의 인테리어가 고급지다. 무엇보다 통유리로 되어 있는 창을 통해 마린시티 앞바다 바다풍경을 보면서 식사나 차를 마실 수 있다는 것이 너무 좋다. 부산의 랜드마크 광안대교 뷰도 멋지다. 그래서 그런지 가족단위 식사 손님 내지 커플들이 많이 찾는다. 옆에 위치한 탐앤탐스나 엔제리너스도 바다뷰가 보이지만 역시 씨엘로가 고급지다. 이 집 메뉴는 브런치/피자, 스테이크/파스타, 필라프/샐러드, 사이드메뉴, 커피/티, 라떼/에이드, 프라페/기타음료, 와인,스파클링/샴페인, 위스키, 주류, 디저트 등등. 식사..
2023. 9. 12.
