想像의 Diary

부산시 연제구 과정로길 뒷골목에 위치한 현대칼국수는 유명한 맛집은 아니지만 인근 주민들 사이에 맛있는 칼국수집으로 입소문이 나 있는 집이다. 이 집은 손으로 직접 칼국수를 만들어 마치 집밥같은 느낌.. 이 집은 칼국수 전문손칼국수 보통 5,000원 대 6,000원들깨칼국수 보통 5,500원 대 6,500원비빔칼국수 보통 5,500원 대 6,500원손수제비도 맛있다 보통 5,000원 대 6,000원가격은 싼편은 아니지만 양은 많이 나온다 밑반찬인 깍두기와 단무지 들깨 칼국수 5,500원들깨를 직접 갈아서 사용한 것인지들깨 씹히는 식감과 고소한 맛이 입안을 감싼다면발도 기계식 면발보다 부드럽고 잘 끊긴다 비빔칼국수 5,500원비빔칼국수의 키는 양념장인데너무 맵지도 않으면서 간이 잘되어 있어 비빔칼국수의 맛을..

오늘은 해운대의 숨겨진 맛집 한곳을 소대해 드릴까 한다. 해운대 동부지청 앞에 있는 《만나칼국수》이다. 자세한 위치는 아래 다음지도를 참조하시길. 이 집의 특징은 오전 11시부터 오후3시까지만 영업을 한다는 것이다. 그 이유는 준비된 양만큼 팔기 때문이하고 하는데. 믿거나 말거나^^ 이 집 내부는 특별한 것이 없다. 평범한 동네 식당이다. 메뉴도 아주 단촐하다. 칼국수와 빈대떡 단2가지뿐이다. 가격은 최근 올라 맛나칼국수 5,000원. 빈대떡 2,000원이다. 아래사진은 칼국수. 그러나 부산의 다른 칼국수집과는 달리 국물 맛이 다르다. 사골육수 국물을 사용하는 것이다. 진국은 아니지만 사골육수 국물 맛이 확실히 난다. 간은 삼삼한 편. 따로 양념장이 나오는데 양념을 적당히 얹어 먹으면 된다. 땡초가 들어..

[당감] 범수네 : 들깨 손칼국수와 회비빔면이 맛있는 집 원래 범수네는 부산시 연산동 토곡사거리에 있는 가게가 본점이지만 당감동에도 같은 지점이 있다. 같은 체인이다 보니 들깨 손칼국수와 회비빔면이 특히 맛있는 집이다 위치는 부산진구 당감제3동 SK주유소 뒷편에 위치하고 있으며 가게 앞에 4-5대 정도 주차가능한 공간도 있다. 찾아가는 길은 다음지도를 참조하시기 바란다. 음식을 주문하면 전통된장에다 풋고추(샐러드용이라 전혀 맵지 않다)과 김치 등이 같이 제공된다. 전통된장에 풋고추를 찍어 먹으면 아싹아싹한 맛이 일품이다. 이집의 가장 유명한 메뉴인 들깨 손칼국수이다. 들깨 손칼국수는 손으로 민 칼국수 면에다 들깨를 갈아 만든 국물과 단호박 한점, 그리고 깨와 김을 곁드린 것인데 들깨 국물맛이 고소한 것이..

김가네 칼국수 : 《다슬기 들깨 칼국수》로 유명한 집 특별한 맛의 칼국수가 생각날 때 찾으면 딱 좋은 집이다. 해운대 좌동시장 골목 안에 위치한 ‘김가네 칼국수’는 다녀간 연예인들의 사인과 사진이 벽에 쭈욱 붙어 있는 것만 봐도 꽤 유명한 집인걸 알 수 있다. 메뉴는 다슬기 들깨 칼국수, 닮칼국수, 해물칼국수, 냉속청 콩칼국수, 메밀비빔국수 등 칼국수류와 돌판비빔밥,파전등이 있다. 이중 이 집에서 가장 인기 있는 대표 메뉴는 ‘다슬기 들깨 칼국수’. 흐르는 맑은 물에만 서식한다는 다슬기와 들깨가루를 넣은 다슬기 들깨 칼국수는 쌉쌀하고 고소한 국물 맛이 끝내준다. 그래서 이 집에 오는 손님은 모두 국물을 한 방울도 남기지 않는다. 지역에 따라 올갱이, 대사리 등으로 불리는 다슬기는 간의 독을 풀어주고 갈증..