想像의 Diary

해운대 가야밀면 시원하면서도 얼큰한 맛의 밀면 전문점 부산의 여러 별미 중에도 특히 여름에는 새콤달콤한 맛과 시원함이 매력인 밀면이 인기이다. 부산의 전통적인 향토 음식인 밀면은 현지인들이 사랑하는 메뉴로도 알려져 있다. 해운대 좌동에 위치한 해운대가야밀면은 23년째 성업중이며 원래는 현지인들이 많이 찾는 맛집이었으나 지금은 해수욕장 근처에 있다 보니 전국에서 여행 고객님및 연애인이 많이 찾는 밀면 전문점이다. 해운대가야밀면은 시원하면서도 얼큰한 맛의 밀면을 제대로 표현하기 위한 특색있는 육수와 양념으로 인기를 얻고 있다. 특히 이 집 육수는 소양지 와 닭, 한약재,통양파.통생강,통마늘을 넣고 48시간 끓인후 농축액 형태로 1년 숙성해 보약같이 몸에 좋다고 알려져 있다. 비빔밀면의 경우 달콤한 맛을 더하..

밀면은 부산 지방의 향토 음식 중 하나이다. 밀면은 타지역에서 먹을 수 없으며 오직 부산 및 부산인근지역에서 먹을 수 있는 음식으로 부산에서는 여름철이면 냉면보다 밀면을 주로 즐겨 먹는다. 밀가루와 고구마 전분, 감자 전분 등을 배합하여 만든 면과 소사골과 여러가지 약초, 채소 등으로 우려낸 육수를 시원하게 해서 함께 먹는다. 부산의 대표적인 향토 음식 중 하나인 부산 밀면. 6·25전쟁 이후 등장한 밀면은 길지 않은 시간에도 불구하고 부산시민의 사랑을 받는 음식으로 자리 잡았다. 다른 시각으로 본다면 밀면은 한국 현대사가 낳은 대표적인 음식으로 꼽힌다. 전문가들은 6·25 전쟁 당시 부산에 정착한 피란민들이 고향을 그리워하면서 냉면을 만들다가 구하기 어려운 메밀 대신 밀가루를 사용한 것이 밀면의 시초였..

부산 해운대 좌동에 위치한 20년 전통의 《해운대가야밀면》은 방문자들이 줄을 서서 대기하는 경우가 많아 원활하고 공정한 순서 제공을 위해 번호표(순번대기)시스템으로 운영되고 있으며 기다리는 손님의 편의를 위해 가게 앞에 대기의자와 테이블 등도 설치해 두었다. 부산 해운대 맛집 해운대가야밀면의 인기메뉴인 밀면은 육수의 맛이 뛰어난 것으로 알려져 있으며 자체 개발한 만능48육수는 소양지와 사골, 닭, 양파, 마늘, 생강 등을 넣어 60시간 정성들여 끓여낸 후 1년 이상의 숙성시간을 거친 후에야 완성되는 보약 같이 몸에도 좋은 육수라고 한다. 비빔밀면의 경우 달콤한 맛을 더하기 위해 국산배를 갈아 넣어 소화도 돕고 감칠맛을 더했다고 한다. 밀면은 냉면처럼 식초나 겨자를 곁들여 먹으면 맛있다. 해운대 해수욕장에..

《센텀신가야밀면》은 전국에 분점이 운영되고 있는 부산 향토 음식인 밀면 전문점 가야밀면의 분점이다. 쫄깃하게 삶은 밀면에 얼음 동동 띄운 사골 육수를 붓고 양념장과 고명을 얹어내는 물밀면과 매콤달콤한 양념장을 넣고 비빈 뒤 따끈한 육수를 곁들이는 비빔밀면이 대표 메뉴. 센텀시티에서 유일한 밀면 전문점으로 센텀시티 일대에서 밀면을 꼭 드시고 싶다면 이 집을 추천드린다. 센텀신가야밀면 내부 모습 메뉴판주메뉴는 물밀면 5,500원 꼽배기 6,500원비빔밀면 5,500원 꼽배기 6,500원 비빔밀면 5,500원매콤달콤한 양념장이 맛있다 물밀면 5,500원쫄깃하게 삶은 밀면에 얼음 동동 띄운 사골 육수를 붓고 양념장과 고명을 얹었다매콤달콤하면서 시원한 국물이 Good 만두 5,000원만두는 덤. 밀면과 함깨 먹으..

밀면은 부산 지방의 향토 음식 중 하나이다. 밀면은 타지역에서 먹을 수 없으며 오직 부산 및 부산인근지역에서 먹을 수 있는 음식으로 부산에서는 여름철이면 냉면보다 밀면을 주로 즐겨 먹는다. 밀가루와 고구마 전분, 감자 전분 등을 배합하여 만든 면과 소사골과 여러가지 약초, 채소 등으로 우려낸 육수를 시원하게 해서 함께 먹는다. 냉면과 비슷하게 물밀면, 비빔밀면이 대표적이다. 부산의 대표적인 밀면 전문점으로는 부산밀면의 원조라고 알져 있는 부산 지하철 2호선 동의대역 5번 출구 앞 골목 한블럭 안에 있는 『가야밀면』, 원조는 아니지만 맛으로 소문난 집으로 연제구 거제동 교대역 국제신문본사 사옥건물 뒤편에 위치한 『국제밀면』과 함께 지하철 2호선 개금역에서 조금 떨어진 개금시장 골목에 위치한 소개하는 『개금..