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부산의 대표적인 돼지국밥 전문점인 정짓간은 깔끔하고 진한 사골 육수로 유명하며, 최근 2025년, 2026년 미쉐린 가이드 부산 '빕 구르망'에, 2025년 블루리본 서베이 블루리본, 24년 부산의맛으로 선정된 맛집이다
정짓간 부산역점은 부산역 인근의 돼지국밥 전문점으로, 깔끔한 인테리어와 넓은 좌석 공간을 자랑한다.혼밥할 수 있는 좌석도 있고 단체석도 있어 다양한 방문객에게 적합하다.
의성마늘국밥(고기+의성다진마늘) 11,000원, 돼지국밥(고기) 10,000원, 순대국밥(고기+순대) 10,500원, 내장국밥(고기+내장) 10,500원, 섞어국밥(고기+내장+순대) 11,000원, 마라국밥(고기+마라소스) 12,000원 등 다양한 돼지국밥과 항정살 수육백반 (15,000원), 항정살 수육보쌈 (中) 36,500원, 항정살 수육보쌈(大) 51,500원, 왕만두5개(8,500원), 맛보기수육 14,000원, 맛순대 9,500원, 모듬순대 18,000원 등을 판매한다. 이 중 가장 인기있는 메뉴는 의성마늘국밥, 돼지국밥 그리고 항정살 수육백반이다.
시그니처 메뉴인 의성마늘국밥(고기+의성다진마늘)은 일단 다진 마늘이 들어가서 그런지 마늘향과 함께 마늘의 풍미가 느껴진다. 국물도 매일 사골을 10시간 이상 끓여내어 잡내 없이 뽀얗고 담백하다.
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